Davide Bianciotto rappresenta la nuova generazione dell’azienda agricola Roncaglia Bio di Bricherasio (Torino), una realtà che ha scelto l’agricoltura biologica già nel 1996. Figlio di una lunga tradizione familiare, Davide è agrotecnico, mentre sua moglie è agronomo: insieme, portano avanti una coltivazione che spazia dalle mele ai kiwi, passando per mirtilli, pesche, albicocche e cachi, con una particolare attenzione alle varietà antiche. Il loro obiettivo è dimostrare che produrre in modo sostenibile è non solo possibile, ma anche vantaggioso, sia per l’ambiente che per chi acquista. Proprio per questo, puntano su un rapporto diretto con i consumatori, attraverso la vendita in azienda, i mercati locali e la collaborazione con GAS e altre realtà del territorio. Davide crede che siano proprio i consumatori, con le loro scelte, a orientare la coltivazione del futuro, in un continuo dialogo tra richieste di mercato e rispetto per la biodiversità. Negli anni, la rete di aziende vicine è cresciuta, formando un biodistretto dove l’attenzione per la qualità e la salute del suolo è un valore condiviso. Guardando al futuro, Davide e sua moglie stanno lavorando alla creazione di un punto vendita aperto non solo ai loro prodotti, ma anche a quelli di altri produttori biologici della zona, per rafforzare ancora di più l’idea di un’agricoltura consapevole e trasparente.